دارچین یکی از ادویه جاتی می باشد که امروزه در علم روز پزشکی نیز علاوه بر طب سنتی از آن بهره برده می شود. طبق تحقیقاتی که اخیرا صورت گرفته مصرف روزانه دارچین در گروه مورد آزمایش باعث کاهش محسوس قند خون آن ها شد. ارزش غذایی موجود در هر 10 گرم دارچین شامل: 24.7 کیلو کالری انرژی، 0.12 گرم چربی، 8.06 گرم کربوهیدرات و 0.4 گرم پروتئین می باشد. ماده اصلی دارچین و علت مزه شیرین آن سینامون آلدوئید می باشد. دارچین از پوست نوعی درخت تهیه می شود که معمولا به شکل پودر درآمده همراه با چای مصرف می شود. دارچین برای سلامتی انسان از جهات مختلف اثرگذار می باشد. در زیر بخشی از خواص مهم دارچین و تاثیری که بر بدن ما دارد آورده می شود.