گلپر ساییده، پودر دونه‌های خشک گلپره که به‌عنوان ادویه و چاشنی استفاده می‌شه. برای خوش‌عطر و خوش‌طعم کردن ترشی مخلوط ، باقالی، خیارشور و بعضی غذاها مناسبه. مقدار کمی از پودر رو هنگام مصرف روی باقالی، ترشی یا غذای دلخواهتون بریزید. گلپر در مناطق مختلف ایران، به‌ویژه نواحی کوهستانی، رشد می‌کنه و بعد از برداشت، خشک و آسیاب می‌شه.