برگ کاسنی، گیاهی با برگ‌های سبز و طعمی کمی تلخ است که در تهیه دمنوش و بعضی ترکیب‌های گیاهی استفاده می‌شود. این گیاه در طب سنتی هم شناخته‌شده است و برای تهیه نوشیدنی‌های گیاهی کاربرد دارد. می‌توانید مقداری از برگ خشک کاسنی را به آب جوش اضافه کنید و پس از حدود 10 تا 15 دقیقه دم‌کشیدن، آن را صاف کرده و میل کنید. کاسنی در مناطق مختلفی از جهان، از جمله ایران، کشت می‌شود. برگ‌های آن را پس از برداشت تمیز می‌کنند و پس از خشک‌شدن، برای استفاده در دمنوش و مصارف گیاهی آماده می‌کنند.