نقد و بررسی تخصصی Somayeh Pasteurized Whey 230gr «شرکت فرآورده‌های غذایی سمیه» از سال 1363 خورشیدی با تولید آبلیمو و کشک مایع پاستوریزه شروع به کار کرد. این تولیدکننده پس از گذشت سه دهه و با رعایت اصول استانداردهای ISO9001:2000 و HACCP از شرکت TUV Intercent موفق به تولید ده‌ها محصول متنوع شده است. این محصولات شامل کشک سنتی، آبلیمو، انواع ترشی‌جات، شوری‌جات، رب انار، رب گوجه‌فرنگی، انواع مربا، شربت سکنجبین، کنسرو خوراک‌ها، آبغوره، سرکه و رشته آش بوده و به کشورهایی از جمله آلمان، کویت، آمریکا، کانادا، امارات متحده عربی، عراق و سوئد هم صادر می‌شود. کشک چگونه تهیه می‌شود؟ کشک فقط به‌عنوان افزودنی و طعم‌دهنده برای غذا به‌کار نمی‌رود. خیلی‌ها کشک خشک را به‌صورت خالی مصرف می‌کنند. قدیمی‌ترها بیشتر با کشک‌های خشک خاطره دارند. کشک سنتی ممکن است از نظر بهداشتی مشکل داشته باشد؛ پس اگر روی این موضوع حساس هستید، کشک‌های پاستوریزه برای شما تولید شده‌اند. کشک متعلق به همین سرزمین است و به جز عراق، تاجیکستان یا ترکیه بعید است در کشور دیگری به‌وفور یافت شود. هنوز هم در ایران کشک به شکل سنتی و از تکان‌دادن ماست در کیسه‌ای به نام «مَشک» به‌ دست می‌آید. ...