مغز بادام کوهی (الوک) — گنج پنهان طبیعت در سفره ایرانی بادام کوهی یا الوک، یکی از باارزش‌ترین دانه‌های طبیعی کوهستان‌های جنوب و غرب ایران است. این دانه کوچک اما پرقدرت، در دل سنگ و خاک سخت می‌روید و بدون هیچ‌گونه کود یا سم، کاملاً ارگانیک و طبیعی رشد می‌کند. همین رشد در محیطی بکر و کوهستانی، باعث شده طعم و خواص بادام کوهی با هیچ مغزی قابل مقایسه نباشد. 🍃 طعم و ویژگی ظاهری بادام کوهی مغز بادام کوهی طعمی خاص و کمی تلخ دارد که در دهان به‌تدریج شیرینی ملایمی آزاد می‌کند. این مزه منحصربه‌فرد، نشانه طبیعی بودن آن است. روغن طبیعی درون دانه، عطر و بوی مطبوعی دارد و هنگام تفت‌دادن یا طعم‌دار کردن، عطر آن چند برابر می‌شود. 🌿 خواص و ارزش غذایی بادام کوهی بادام کوهی منبعی غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است. هر عدد از این دانه‌ها ترکیبی از انرژی خالص طبیعت را در خود دارد: ویتامین E: محافظ سلول‌ها در برابر پیری زودرس و تقویت‌کننده پوست و مو ویتامین‌های گروه B (B1, B2, ...