شکلات شیری محلی «چیکو» — عشایر ایل سنگسر ✨ معرفی کوتاه شکلات چیکو یک شیرینی سنتی و سالم از دل عشایر ایل سنگسر است که با ترکیب لبنیات محلی و مغزها، طعمی ناب و اصیل ارائه می‌دهد. این شیرینی محلی، ترکیبی از سنت، مهارت دست‌ساز و مواد طبیعی است و به‌عنوان یک سوغاتی محبوب شناخته می‌شود. ⭐️ ویژگی‌های کلیدی شامل لورعین (آب اضافه لور)، شیر، آب، شکر، کنجد، گردو و شاهدانه محصولی کاملاً طبیعی و محلی از عشایر سنگسر بافت سفت که در دهان کم‌کم آب می‌شود و طعمی شبیه به شکلات‌های سنتی سرشار از کلسیم و دارای خاصیت ملین ملایم مناسب برای پذیرایی‌های عید و هدیه‌های فرهنگی-محلی 🔸 ترکیبات و مواد اصلی لورعین (آب اضافه لور که غلیظ و خشک شده) شیر و آب به نسبت برابر شکر برای شیرینی متعادل کنجد، گردوی خردشده و شاه‌دانه (شاهدانه) — قابل تغییر و سلیقه‌ای (قابل افزودن پسته و بادام) 🔸 خلاصه روش تهیه (ساختارمند و فنی) 1. خیس کردن لورعین خشک در آب تا نرم شدن کامل. 2. افزودن شیر و آب به نسبت برابر و شکر، سپس پخت با حرارت پایین. 3. همزدن مداوم تا جلوگیری از ته‌گرفتن و رسیدن به قوام مطلوب. 4. تست آمادگی: ریختن مقدار کمی از مواد در آب سرد — اگر سفت و شکننده شد، چیکو آماده است. 5. ریختن مواد داغ روی لایه‌ای از مغزها (کنجد، گردو، شاه‌دانه) و مخلوط کردن تا توزیع یکنواخت. 6. ...