این محصول شربت تصفیه‌شده از خرماست که رنگ‌بری شده، کلیه املاح آن گرفته شده، به صورت یک مایع غلیظ شبیه عسل درآمده و کلیه مواد مغذی خرما را داراست. شهد عسلی خرما دارای ترکیباتی مشابه عسل است، و به عنوان یک کالای سالم و با قیمت مناسب‌تر قابلیت جایگزینی عسل را دارد. این شهد خوش‌عطر برای صبحانه و میان وعده گزینه‌ای عالی محسوب می‌شود و می‌توان آن را با خامه، کره و … میل کرد. این فرآورده‌ی بسیار مغذی و شیرین از خرمای بدون هسته تهیه شده، و خواص و طعم همین میوه شگفت‌انگیز را برای مصرف‌کنندگان به ارمغان می‌آورد. خریداران توجه داشته باشند که کریستال شدن در این محصول نشان از خلوص بالای آن است. و اگر این اتفاق افتاد، محصول در دمای 40 تا 50 درجه سانتی‌گرا به حالت اولیه خود باز خواهد گشت. با نگهداری در محل مناسب (خشک و خنک و دور از تابش مستقیم آفتاب)، این محصول حداقل 12 ماه ماندگاری خواهد داشت. شهد عسلی خرمای مینو حاوی قندهای طبیعی از جمله گلوکوز و فروکتوز است. مصرف آن پیش از غذا باعث کاهش اشتها و در نهایت کاهش وزن می‌شود. اما در حالت کلی، به دلیل کالری زیاد، این شهد برای افرادی که قصد افزایش وزن دارند، بسیار مناسب است. به شرطی که همراه با غذا یا پس از آن میل شود. به دلیل دارا بودن پروتئین و سایر ویتامین‌های ضروری، این محصول برای ورزشکاران و به طور عمومی افزایش انرژی و سلامت ماهیچه‌ها نیز مفید است.