آون در آزمایشگاه های مختلف می تواند کاربرد های متفاوتی داشته باشد. چهار مورد از مهم ترین کاربرد های این دستگاه شامل موارد زیر است: خشک شدن: خشک کردن شیشه آلات، رطوبت زدایی فضای داخلی و نمونه ها تا حد امکان. ضدعفونی کردن: از بین بردن میکروارگانیسم ها با حرارت بالا. پختن: حرارت دادن مواد بدون رطوبت زدایی. بهبود دادن: دگرگونی فیزیکی یا شیمیایی مواد به همراه رطوبت زدایی.