کلرید کلسیم نوعی نمک معدنی شناخته می‌شود که به شدت جاذب رطوبت بوده و به راحتی با آب ترکیب می‌گردد و منبع بسیار غنی‌ای از کلسیم می‌باشد. این ماده به دلیل طعم بسیار شوری که دارد می‌تواند به عنوان جایگزین نمک، در سبد غذایی انسان قرار گرفته و بدون اضافه کردن سدیم به مواد غذایی، طعم شور مورد نیاز را به این محصولات ببخشد. اطلاعات دقیق و موثقی درباره‌ی اولین حضور این ماده در زندگی انسان در دسترس نیست، اما کلرید کلسیم‌های اولیه که قرن‌ها پیش تولید می‌شده از خاکستر مغز استخوان حاصل می‌گشته. امروزه برای تولید این نمک معدنی از واکنش بین کلسیم کربنات (سنگ آهک) با هیدرو کلریک اسید بهره می‌جویند و پس از گذراندن فرآیندی طولانی، کلرید کلسیم به شکل پودر گرانول یا پرک‌های سفید رنگ به دست می‌آید. این ماده در صورت قرار گرفتن در معرض آب باران تجزیه شده و از بین می‌رود و ماده‌ای به شدت تخریب پذیر است.