شکلات چیپسی چیست؟ شکلات های چیپسی یا چیپس شکلات ، از انواع محصولات تزئین کیک و شیرینی می باشد. از آنجایی که مقادیر بالایی از این محصول از کاکائو خالص تهیه شده، در برابر گرما و حرارت مقاوم بوده و در واقع نسوز است. به همین جهت به این شکلات، شکلات چیپسی نسوز نیز می گویند. کاربرد شکلات در کیک پزی شکلات و انواع آن از محبوب ترین خوراکی های جهان می باشد. انواع شکلات در برندهای مشهور و شناخته شده ای تولید می شوند که طرفداران زیادی دارند. محبوبیت و طعم فوق العاده شکلات باعث شده تا از آن برای تهیه انواع کیک و شیرینی نیز استفاده شود. شکلات و روش بن ماری یکی از رایج ترین روش های کاربرد شکلات برای کیک و شیرینی، روش بن ماری و آب کردن شکلات تخته ای می باشد. روش بن ماری به این صورت است که، تکه های شکلات تخته ای را داخل ظرفی نسوز میریزید، سپس آن را داخل ظرفی بزرگتر و حاوی آب جوش قرار می دهید. در این حین باید به وسیله یک چنگال شکلات ها را هم بزنید تا نرم شده و آب شوند. همچنین می توانید شکلات تخته ای را در ظرفی مناسب، برای حدود 30 ثانیه داخل ماکروفر قرار دهید تا آب شود. ...