ماهی دودی سفید دریای خزر تولید شمال ایران ماهی سفید بیشتر در دریای مدیترانه و آتلانتیک، و در ایران در شمال صید می شود. بدنی سفید و کشیده با 5 باله دارد که خیلی هم بزرگ نمی شود. معمولا بزرگترین ماهی سفید طولی به اندازه 50 تا 60 سانتیمتر دارد. گوشت سفیدی دارد که برای طبخ غذاهای بین المللی مناسب است. این ماهی به دلیل آن که حداقل سموم از جمله جیوه را از محیط دریافت می کند نسبت به ماهی های دریایی و اقیانوسی دیگر ماهی سالم تری است. پروتئین موجود در این ماهی یکی از منابع انرژی برای رفع خستگی است. علت آن هم گوشت بدون کربوهیدراتی است که این ماهی دارد. افرادی که دستگاه گوارش حساسی دارند معمولا به بیشتر مواد غذایی واکنش نشان می دهند. ماهی سفید از معدود غذاهایی است که تقریبا تمام افرادی که از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند بدون نگرانی می توانند از آن استفاد کنند. این ماهی بهترین نوع ماهی برای بیماری های قلبی و التهابی است و برای کاهش خستگی، رفع کلسترول، رفع گرفتگی عضلات، و تقویت چشم و استخوان ها یک منبع غذایی فوق العاده است. رفع التهابات، بهبود دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن و حتی رفع آن ها از خواص این ماهی است. مصرف مداوم ماهی سفید مانع از ابتلای مجدد فرد به بیماری های گوارشی می شود. بعضی از مطالعات نشان داده است که مصرف میزان کمی از این ماهی در هفته باعث رفع و درمان همیشگی گرفتگی عضلات می شود. ...