زنبور عسل از شیره درختان برگ سوزنی و گیاهان همیشه سبز مثل صنوبر ترکیبی بسیار مقوی به نام بره موم تولید می‌کند که به آن چسب زنبور یا propolis نیز گفته می‌شود. به گفته محققان بیش از 300 ترکیب در propolis شناسایی شده است که اکثر این ترکیبات اشکال مختلف پلی فنول هستند. پلی‌فنول‌ها آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که در برابر عوامل بیماری‌زا از بدن محافظت به عمل می‌آورند. پروپولیس دارای پلی فنول‌هایی است که فلاونوئید نامیده می‌شوند. فلاونوئیدها معمولا در مواد غذایی که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارند مثل چای سبز، میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شوند.