حلوا سنتی گیلان موسوم به دست حلوا که در مناطق روستایی با نام سینگاسین هم شناخته می شود، حلوای خشک بسیار خوشمزه و مقوی است که خوردن آن در کنار نوشیدنی های گرم مانند چای به شدت لذتبخش است. بسیاری از مردم گیلان از انواع حلواهای مختلف در کنار نوشیدنی ها در زندگی روزمره و همچنین در مناسبت های مختلف استفاده می کنند که شاید پرطرفدارترین آنها حلوای خشک موسوم به دست حلوا ست که می توان به عنوان دسر، شیرینی یا به عنوان میان وعده نیز از آن استفاده کرد. شامل حلوای تر، حلوا گردویی، حلوا هویج، حلوا شکری، حلوا لوز و غیره اشاره کرد طبع حلوا ها نیز با یکدیگر تفاوت زیادی دارند اما بیشتر دست حلوا هم مانند سایر حلواهای سنتی به خصوص شبیه حلوای شیره انگور دارای طبع بسیار گرمی است که بیشتر خانم‌ هایی که دچار مشکلات باروری هستند، می توانند از آن ها برای رفع این مشکلات استفاده کنند. مواردی از قبیل رفع یبوست و اختلالات گوارشی، تقویت اعصاب و بهبود عمومی سلامتی از جمله مزایای دست حلوا برای سلامتی محسوب می شوند.