سس فلفل قرمز اورجینال تولید شده از سال ۱۸۶۸ کهنه‌کاری شده در بشکه‌های بلوط حاوی تنها سه ماده اولیه فاقد گلوتن صفر کالری و چربی درجه تندی متوسط (۲۵۰۰ تا ۵۰۰۰ اسکویل) طعم تند، تند و تیز و متمایز مناسب برای انواع غذاها و کوکتل‌ها تولید شده در جزیره ایوری، لوئیزیانا سس فلفل تند تاباسکو حجم 60 میل، یک چاشنی تند و کلاسیک جهانی است که از سال ۱۸۶۸ توسط شرکت مک‌ایلهنی در جزیره ایوری (Avery Island) در لوئیزیانای آمریکا تولید می‌شود و فرمولاسیون آن در طول بیش از ۱۵۰ سال تقریباً بدون تغییر باقی مانده است. این سس به دلیل طعم تند و متمایزش که از فرآیند تولید خاص آن ناشی می‌شود، در بیش از ۱۹۵ کشور و منطقه به فروش می‌رسد و به یک پدیده جهانی تبدیل شده است. تاباسکو اورجینال تنها از سه ماده ساده و طبیعی تهیه می‌شود: فلفل‌های قرمز کاملاً رسیده تاباسکو، نمک (از جزیره ایوری) و سرکه مقطر با کیفیت بالا. مهم‌ترین وجه تمایز این سس، فرآیند کند و سنتی تولید آن است: فلفل‌های منتخب پس از برداشت دستچین، با نمک مخلوط شده و به صورت پوره در می‌آیند. این پوره فلفل سپس به مدت تا سه سال در بشکه‌های بلوط سفید کهنه‌کاری می‌شود تا طعم آن غنی، ملایم و متعادل گردد. پس از کهنه‌کاری، پوره با سرکه مقطر ترکیب شده، دانه‌ها و پوست فلفل جدا شده و سس برای بسته‌بندی آماده می‌شود. ...