جوش شیرین پودری سفید رنگ برای عمل آوری نان و شیرینی‌ها است که در طب سنتی هم کاربرد فراوارنی دارد. جوش شیرین یک ماده چند منظوره است که خواص آن فقط محدود به پخت و پز و اشپزی نمی‌شود و کاربردهای فراوانی برای سلامت بدن، پوست و مو دارد. همچنین برای درمان مشکلات واژن از این ماده استفاده می‌کنند. جوش شیرین که به آن بی کربنات سدیم می‌گویند، ماده شیمیایی کریستالی جامد و سفیدرنگی است که به شکل پودر عرضه می‌شود. از جوش شیرین در نوشیدنی‌های گازدار و درمان‌های ضداسیدی، خمیر نان و شیرینی استفاده می‌شود. این ماده کاربردهای فراوانی دارد و برای سلامتی نیز مفید است.