این سوهان جزو سوهان های پر مغز به شمار می آید ,سوهان بخاطر ترکیباتی چون جوانه گندم، مغزها، زعفران، هل و گلاب است که آن را به یک شیرینی سنتی مغذی و ارزشمند معروف ایرانی تبدیل کرده است.