میوه‌ای شیرین و بسیار مغذی ، با رنگ زرد و سفید ، محصولی تازه و دستچین شده ، از بهترین محصولات استهبان شیراز است . انجیر خشک یک میان وعده فوق العاده مفید و مقوی ، که برای سلامت قلب ، کاهش کلسترول ، و تنظیم قند خون بسیار مفید است و از پوکی استخوان ، بیماری های قلبی عروقی ، ریزش مو و بی خوابی های مزمن پیشگیری می کند . انجیر خشک ، ملین است و یبوست را برطرف میکند و در سلامت دستگاه گوارش بسیار موثر است . انجیر ضد پیری است و برای جوان سازی ، طراوت و درخشندگی پوست بسیار مفید است.