شکلات تلخ 60 درصد گالاردو، یک شکلات باکیفیت که از کره‌کاکائو درست شده است به همین دلیل به عنوان یه شکلات واقعی شناخته می‌شود که به دلیل دارا بودن کره کاکائو در هر رژیم غذایی جا می‌گیرد.یک منبع غنی از مواد معدنی مانند منگنز، منیزیم، آهن و مس است. سایر ترکیبات مغذی موجود در شکلات، فسفر، پتاسیم، ویتامین K، B12 و A سلنیوم و کلسیم هستند.