زرشک مرغوب و تازه ، توپر و برجسته ، با رنگ قرمز روشن و با طعم ترش مزه که از بهترین محصولات بیرجند و خراسان جنوبی است . یکی از خواص شگفت انگیز زرشک ، خواص ضد باکتری و ضد قارچی آن است که به درمان عفونت های قارچی کمک می کند . هم چنین برای هضم غذا و رفع معده درد بسیار مفید است و به دلیل داشتن ویتامین B ، خلق و خو را بهتر می کند و عوارض پرخاشگری را کم می کند . زرشک ، گلبول های سفید خون را تقویت می کند و برای جذب آهن و دیگر مواد مغذی ، بسیار موثر است . زرشک پفکی مرغوب ترین نوع زرشک در ایران است که به کشورهای دیگر صادر می شود.