تندوری ماسالا خوراکی است که از پنجاب هندوستان به دنیا معرفی شد و امروزه در پر طرفدار ترین خوراک های هندی در سرتاسر جهان بدل شده است. روس طبخ این خوراک بسیار متنوع است که در هر منطقه فرق می کند . اما در کل به این صورت است که مرغ را در خمیر سیر و زنجفیل ، ادویه تندوری ، گرام ماسالا یا چات ماسالا و ماست و روغن مزه دار کرده و و از چندی استراحت در تنور یا فر می پزند. رنگ این خوراک باید قرمز شود اما طعم این تندی چندانی ندارد.