هر چند در ایران فلفل دلمه را پاپریکا می دانند و هرگز هم این اشتباه را تصحیح نمی کنند . اما فلفل دلمه به نوعی از نسل پاپریکا محسوب میشود . فلفل دلمه خشک می‌تواند نقش مهمی در طعم سازی و رنگ دهی خوراک های پروتئینی ایفا کند و همینطور برای تهیه سالادها و مزه ها و همین طور برخی سس ها و خمیرهای ادویه دار نیز مورد استفاده قرار بگیرد.