شیر الاغ از دیرباز نه تنها در ایران، بلکه در سراسر جهان مورد استفاده قرار گرفته است. در سال‌های اخیر نیز به دلیل خواص فوق‌العاده آن، محبوبیت بیشتری پیدا کرده است. این شیر یکی از مغذی‌ترین شیرهای موجود است و ترکیبات آن بسیار به شیر مادر شباهت دارد. خواص شیر الاغ شیر الاغ دارای خواص بسیاری است که از جمله می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: - کمک به درمان بیماری‌های تنفسی و ریوی - تسکین سیاه‌سرفه - بهبود عملکرد کبد - کمک به سلامت قلب - جوانسازی و زیبایی پوست - درمان درد مفاصل و مسمومیت‌ها - کاهش وزن - چربی و پروتئین بیشتر و لاکتوز کمتر نسبت به شیر گاو - شباهت فیزیکی و شیمیایی به شیر مادر شناسایی شیر الاغ اصل شیر الاغ به دلیل شباهت زیاد به شیر انسان، چربی کمی (کمتر از 0.5 درصد) دارد و طعمی کمی شیرین‌تر از شیر گاو. بنابراین، اگر شیری چربی زیادی دارد و به طعم شیر گاو نزدیک است، به احتمال زیاد شیر الاغ اصل نیست. شرایط نگهداری شیر الاغ یکی از عوامل مهم در حفظ کیفیت شیر الاغ، شرایط نگهداری آن است. دو روش مناسب برای نگهداری شیر الاغ وجود دارد: 1. نگهداری در یخچال: در دمای 10 تا 15 درجه، شیر تا یک هفته قابل استفاده خواهد بود. 2. نگهداری در فریزر: به صورت منجمد، شیر تا 6 ماه ماندگاری دارد. نکته مهم در این حالت، یخ‌زدایی تدریجی شیر است تا کیفیت آن حفظ شود. ...