این گیاه خوش‌عطر که به غذاهایی مانند مرغ، سوپ‌ها و سالادها افزوده می‌شود، طعمی خاص و دلپذیر به غذا می‌بخشد. علاوه بر طعم‌دهی، ترخون خشک به خاطر خواص ضد التهابی و کمک به هضم غذا، در بسیاری از دستورهای غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این خواص نه تنها به بهبود مشکلات گوارشی کمک می‌کند، بلکه می‌تواند به کاهش التهاب‌های بدن نیز مفید باشد، به همین دلیل در آشپزی و درمان‌های طبیعی کاربرد گسترده‌ای دارد.