چیزی بین سیر و پیاز موسیر از جوره‌های (واریته) پیاز است و به خانواده آلیوم تعلق دارد. رنگ موسیر از قهوه‌ای روشن تا قرمز متغیر است و گوشت آن سفید و در برخی مواقع سبز است. این گیاه در ظاهر شبیه پیاز است، ولی گوشت آن شباهتی به پیاز ندارد. احتمالا موسیر بومی جنوب‌شرقی آسیاست و از آنجا به هندوستان و منطقه مدیترانه آورده شده است. هزاران سال است که موسیر پرورش داده می‌شود و رد پای آن را در ادبیات یونان نیز می‌توان یافت. اما در آفریقا معمولا موسیر پرورش داده نمی‌شود. طعم موسیر به پیاز شباهت دارد ولی کمی ملایم‌تر است و به غذاها طعمی منحصر‌به‌فرد می‌بخشد. طعم ملایم موسیر آن را به گزینه‌ای مناسب برای تهیه انواع غذاهای خوشمزه تبدیل کرده است. برخی از روش‌های مصرف موسیر عبارت‌اند از: کباب‌کردن موسیر همراه با سبزیجات برای استفاده در دورچین برخی غذاها مانند استیک گوشت؛ خردکردن موسیر و افزودن آن به برخی انواع سوپ و پای کیش؛ خردکردن موسیر تازه و ریختن آن برروی برخی انواع سالاد؛ خردکردن یا رنده‌کردن موسیر و افزودن آن به برخی سس‌ها؛ خردکردن یا رنده‌کردن موسیر و ترکیب‌کردن آن با ماست برای تهیه ماست موسیر؛ استفاده از موسیر در تهیه‌ برخی ترشی‌ها.