ادویه تازه و معطر پیتزا یکی از غذاهای اصیل و سنتی ایتالیا می باشد که در اصل یک لایه خمیر است که روی آن را با سس گوجه، پنیر و دیگر مواد غذایی می پوشانند و آن را در فر قرار می دهند تا پخته بشود. امروزه در بسیاری از کشورهای جهان از این غذا استفاده می کنند و طرفداران بسیاری دارد و در اروپا و آمریکا در بسیاری از رستوران ها و فست فودها سرو می شود. ادویه و سبزی دو عامل برای طعم دار کردن پیتزا می باشد. ریحان و گشنیز دو سبزی می باشند که به پیتزا طعم می دهد. بعد از جنگ جهانی دوم، سربازانی که از کمپین ایتالیایی ها بودند غذاهای محلی ایتالیایی را معرفی می کردند و پیتزا را به طور خاص نشان دادند و از آن زمان مصرف پیتزا افزایش پیدا کرد و در پیتزا فروشی پخته و فروخته می شد و یا پیتزاهای سرد و یخ زده را در سوپرمارکت ها عرضه می شد و به این طریق پیتزا به آسانی در سراسر جهان در دسترس قرار گرفت و مصرف این غذا بسیار گسترش پیدا کرد.