از مشخصات ظاهری ماهی سرخو می توان به رنگ قرمز متمایل به صورتی آن اشاره کرد. این ماهی دارای دهان بزرگ و قسمت گردنی ضخیم می باشد. ماهیانی که بالغ باشند بیشتر ذر اطراف صخره های مرجانی و ماهیان جوانتر در مصب های مانگرو یافت می شوند. تغذیه این ماهی از ماهیان کوچکتر، بی مهرگان، میگو و خرچنگ است. پراکنش آن در آب های غری اقیانوس آرام، شرق آفریقا و استرالیا می باشد. این ماهی در سواحل استان هرمزگان نیز زیست می کند جزایر صخره مانند همچون هرمز، قشم، لارک و کیش محل زندگی این ماهی است. خواص ماهی سرخو این ماهی نیز مانند سایر آبزیان منبع خوبی از پروتئین است. ماهی سرخو منبع ویتامین B6 و B12 است و همچنین گوشت این ماهی سرشار از فسفر، پتاسیم و اسیدهای چرب امگا3 می باشد. بالا بودن میزان سلنیوم و اسید آمینه تریپتوفان در گوشت این ماهی باعث شده تا بتواند 39درصد خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. ماهی سرخو نتایج تحقیقات نشان داده ماهی سرخو باعث پیشگیری از سرطان پانکراس، کلیه، پروستات و دستگاه گوارش می شود. در جهان گوشت این ماهی دارای اهمیت اقتصادی بالایی می باشد و از نظر مصرف کنندگان دارای مرغوبیت و طعم مناسبی است. گوشت ماهی سرخو جرء ماهیان کم تیغ بوده و دارای گوشتی نرم، لطیف و سفید است و در جنوب کشور برای تهیه قلیه ماهی از آن استفاده می کنند. ...