یکی دیگه از خوشمزه های خلیج فارس ماهی صافی هست . گوشت این ماهی سفید و بدون خار ریز هست و برا انواع پخت مناسب هست . ماهی صافی از ماهیان پر چرب محصوب میشه و بسیار پر خاصیت هست این ماهی بیشتر برای کسانی پیشنهاد میشه که طعم و مزه ماهی براشون اهمیت داره این ماهی صافی سایز بزرگ 1 تا 3 کیلویی و مخصوص فیله کردن هست مشخصات عمومی و ظاهری نوع صید و زیستگاه: این نوع ماهی، دارای ستون های زخمی بر روی پشت، مقعد و باله های لگنی است. ماهی صافی یک گیاهخوار است که عمدتا در جلبکها در آب های کم عمق، آبهای ساحلی، دریاچه ها، و صخره های سنگی یا مرجانی تغذیه می کند. این ماهی در اکثر مناطق هند و اقیانوس آرام یافت می شود، در گروه هایی که معمولا حدود 10 سال دارند. اندازه طول بدن ماهیان بالغ بین 25 تا 55 سانتی متر است. این آبهای کم عمق بین 2 تا 20 متر عمق دارد. ارزش غذایی: ماهی صافی سرشار از اسید چرب امگا 3 و پروتئین بوده و منبع پروتئینی مناسبی برای رشد است.امگا3 از اسیدهای چرب پرخاصیت است که از خواص آن می توان به تقویت حافظه، پیشگیری از بیماری هایی مانند افسردگی و آلزایمر و تقویت سلامت قلب اشاره کرد.مصرف روزانه امگا3 از بروز سکته های قلبی پیشگیری کرده و احتمال گرفتگی عروق را کم می کند. ...