ماهی حلوا سیاه از ماهیان خلیج فارس و دریای عمان می باشد و مانند ماهی حلوا سفید لذیذ و خوشمزه است و تیغ های ریزی دارد. طعم ماهی حلوا سیاه تفاوت زیادی با ماهی حلوا سفید ندارد اما گوشت آن کمی سفت تر است. این ماهی دارای دارای پروتئین بالا، چربی کم، کلسترول کم ، همچنین دارای انواع ویتامین های A ، D ، B12 ، املاح و اسیدهای چرب امگا 3 می باشند. ویتامین B12 موجود در ماهی حلوا سیاه برای سیستم عصبی مهم است. همچنین حاوی مقدار مناسب ید است که برای غده تیروئید حیاتی است این ماهی همچنین برای بینایی، موهای سالم و پوست مناسب است. ماهی حلوا سیاه مانند ماهی حلوا سفید دارای پروتئین بالا و چربی نسبتا” کم است. به طوری که در هر 100 گرم گوشت ماهی حلوا سیاه تقریبا 19 گرم پروتئین و 4 گرم چربی می باشد که در بیش از 90 درصد چربی گوشت ماهی حلوا سیاه چربی غیر اشباع و مفید برای بدن موجود است. این اسیدهای چرب ارزشمند EPA و DHA در گوشت ماهی حلوا سیاه وجود دارند. این ماهی دارای املاح معدنی مانند کلسیم، فسفر، آهن و پتاسیم است. ماهی حلوا سیاه را بیشتر به صورت سرخ کردنی ، شکم پر ، ته چین ماهی و قلیه ماهی استفاده می نمایند.