ساطور یکی از چاقو های پر کاربرد در آشپزخانه ، قصابی ها و همینطور در طبیعت می باشد که براساس مصارف مختلف در مدل های مختلف تولید و به بازار عرضه می شود. یکی از انواع ساطور ها ساطور ژاپنی است که طراحی خاص آن ،سبب شده مورد توجه همه قرار گیرد .