سرکه سیب فقط به عنوان یک چاشنی به کار نمیرود بلکه در طب سنتی برای درمان بسیاری از بیماری ها کاربرد دارد .سرکه سیب طبع سرد و خشک دارد .سرکه سیب با دفع سموم از بدن و کاهش چربی های انباشته شده به بهبود عملکرد کبد کمک میکند و چون یک انتی اکسیدان قوی است به بهبود سلامت قلب کمک میکند.