خواص دارویی دارچین کمک به کنترل قند خون تقویت سیستم ایمنی بهبود هضم غذا و کاهش نفخ خاصیت ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی کمک به کاهش کلسترول در آشپزی هم استفاده می‌شود: در خورشت‌ها مثل قورمه‌سبزی و قیمه در پلوها مثل شیرین‌پلو و زرشک‌پلو در دسرها مثل شله‌زرد و فرنی در شیرینی‌پزی، کیک و کلوچه در نوشیدنی‌هایی مثل چای دارچین و دمنوش‌ها