زرشک کوهی میوه‌ای خودرو با طعم ترش و کمی گس است که نسبت به زرشک پلویی، معمولاً دانه‌های تیره‌تر، گوشتی‌تر و هسته‌دار دارد. این محصول بیشتر برای تهیه دمنوش، شربت، آب‌زرشک و چاشنی غذا استفاده می‌شود.زرشک کوهی طعمی طبیعی و قوی دارد و می‌تواند به افزایش اشتها و هضم بهتر غذا کمک کند. وجود هسته در این نوع زرشک طبیعی است و نشانه نامرغوب‌بودن محصول نیست. خواص و ویژگی‌ها: 🔹 مناسب برای تهیه دمنوش، شربت و آب‌زرشک 🔹 دارای طعم ترش، گس و طبیعی 🔹 کمک به افزایش اشتها و هضم بهتر غذا 🔹 قابل‌استفاده به‌عنوان چاشنی غذا و ترشی 🔹 محصولی طبیعی و متفاوت از زرشک پلویی روش مصرف برای تهیه دمنوش، یک قاشق غذاخوری زرشک کوهی را پس از شست‌وشو در یک فنجان آب جوش بریزید و حدود ۱۵ دقیقه دم کنید؛ سپس آن را صاف کرده و در صورت تمایل با کمی عسل میل کنید. برای تهیه آب‌زرشک نیز می‌توانید محصول را چند ساعت در آب خیس کرده، سپس بجوشانید و پس از صاف‌کردن مصرف کنید. موارد منع مصرف و هشدارها در دوران بارداری و هنگام مصرف داروهای قند یا فشارخون ، از مصرف زیاد یا مداوم آن بدون نظر پزشک خودداری شود.