گلرنگ گیاهی به رنگ زرد مایل به قرمز است که به جای زعفران در آشپزی، زرده برنج، شربت و نوشیدنی، سوپ، چای، و خواص طبیعی که در ادامه متن خواهد آمد مورد استفاده قرار می گیرد. گلهای خشک شده گلرنگ را بسابید و همانند زعفران داخل ظرفی بریزید. چند قاشق آب جوش را به پودر گلرنگ اضافه کنید. روی حرارت غیر مستقیم مثلا روی سماور یا قابلمه قرار دهد تا دم بکشد. بعد از ۱۵ دقیقه میتوانید آن را استفاده کنید. می توانید زعفران را با مقداری گلرنگ ترکیب کرده و هر دو را با هم دم کنید به این شکل هم عطر بی نظیر زعفران در غذایتان بهره گرفته اید و هم رنگ بیشتری را به غذا بخشیده اید و در مصرف زعفران صرفه جویی کرده اید گلهای گلرنگ بسیار شبیه خارخاسک می باشد. گلرنگ را در بعضی از مناطق به نام گل کاجیره یا گل خشک می شناسند. ما از گلرنگ برای رنگین کردن برنج و سوپ و تزیین دیگر غذاهای مصرفی کمک گرفته می شود. از خواص گلرنگ میتوان به | تقویت کننده ی عمومی بدن است. گلرنگ معرق است و خاصیت ضد تورمی دارد. همچنین اسپرم را زیاد میکند. گلرنگ در تقویت اعصاب نقش به سزایی دارد و بلغم را از بدن خارج کرده و درد عادت ماهیانه را بر طرف می سازد. برای بهبود و رفع یرقان از گلرنگ استفاده می شود. همچنین خاصیت مسکنی داشته و مسهل است. از گلرنگ برای تسریع جریان گردش خون کمک گرفته می شود. خوردن گلرنگ گرم کننده است.