گردو نارس و اهمیت استفاده از آن گردو سرشار از چربی اشباع نشده و دارای ویتامین B,E,D می باشد که بدلیل داشتن عناصر مفیدی مثل کلسیم-آهن-فسفر-منیزیم می تواند خوراکی بسیار مفیدی برای بدن و پوست و مو باشد. با استفاده مداوم از گردو کلسترول خون در بدن پایین آمده و برای پیشگیری از دیابت و فشارخون مفید است. گردو نارس برای تقویت معدع و دستگاه گوارشی –به عنوان یک پاک کننده و برای رفع التهاب و کاهش فشارخون عالی عمل می کند. حتی از گردو نارس به عنوان یک ماده ضد التهابی استفاده می شود.با خوردن آن می توانید میزانی ویتامین C را به بدن خود وارد کنید و سیستم دفاعی بدن خود را تقویت کنید. ترشی گردو نارس برای استفاده از گردو نارس آنرا ترشی کرده و مورد استفاده قرار میدهند هم طعم فوق العاده ای دارد و هم دارای خاصیت عالی است. گردو دارای ویتامین های زیادی از جمله B بوده که دارای خاصیت آرام بخشی است افرادی که استرس زیادی دارند خوردن گردو به آنها برای کاهش استرس توصیه می شود.