یکی از مواد بسیار پر مصرف در صنایع غذایی که به عنوان نگهدارنده( استبلیزر) در انواع نوشیدنی‌ها و مواد غذایی مصرف می‌شود مانع کپک و رشد باکتری‌ها می‌شود. 🟡از رشد باکتری های مضر ، کپک و سایر میکروب های موجود در غذا جلوگیری می کند ، بنابراین از فساد جلوگیری می کند. استفاده از آن در غذاهای اسیدی موثر تر است و آن را برای نگهداری انواع مواد غذایی و نوشیدنی های اسیدی مانند آب میوه، ترشیجات و نوشیدنی های گازدار مناسب می کند. 🟡به عنوان مکمل ترکیبی دارو استفاده میشود مخصوصا کپسول های دارویی .