آجیناموتو یا نمک چینی از تخمیر شدن نشاسته و نیشکر به دست می آید. محصول کشور ژاپن میباشد. جهت طعم‌دار کردن غذاهای فست فودی و تهیه انواع سس و ... استفاده می‌شود.