ترشی_پیاز یکی از انواع ترشی های خوشمزه و بسیار پرطرفداری هست که در تمام فصل های سال  میتودنید تهیه و در کنار غذا سرو کنید. ترشی پیاز علاوه بر طعم خوبی که داره به دلیل خواص فراوان پیاز برای سلامتی بدن نیز بسیار مفید است. ازجمله خواص ترشی پیاز میتوان به: تقویت کننده معده است. تقویت قوای جنسی تقویت و بهبود عملکرد قلب رفع حالت تهوع رفع غلبه مزاجی صفراء رفع غلبه مزاجی بلغم افزایش شفافیت و درخشان شدن پوست