لازانیا یک غذای ایتالیایی است که از لایه‌های متناوب پاستا ورقه‌ای، سس مخصوص و ترکیبی شامل گوشت، سبزیجات و پنیر پیتزا درست می‌شود. شواهد نشان می‌دهند که لازانیا یکی از قدیمی‌ترین انواع پاستاست و قدمت آن به قرون وسطا می‌رسد. بعضی منابع گزارش می‌دهند که لازانیا اصالتا متعلق به شهر نپال ایتالیاست. ظاهرا دستور پخت اولیه آن بسیار ساده‌تر از چیزی‌ست که ما امروزه به عنوان لازانیا می‌شناسیم. لازانیا سنتی شامل یک ورقه پاستا به همراه پنیر و مقداری ادویه بوده است.