ترکیب آش رشته و ماست یا کشک، غذای بسیار لذیذی است که هرکسی به‌راحتی نمی‌تواند از آن عبور کند. آش رشته و آش دوغ در زمستان حسابی می‌چسبد و اگر در فضای باز باشد، لذت خوردن آش تکمیل می‌شود. برای تهیه بیشتر آش‌های ایرانی ازجمله آش رشته، مهم‌ترین ماده، نخود است که طعم لذت بخشی به غذا می‌دهد اما بعد از تهیه آن، تمیز کردن نخود بیشترین دغدغه را دارد. به همین جهت «گلستان» نخود را دربسته‌های 900 گرمی بسته‌بندی کرده است تا مصرف‌کنندگان بتوانند به‌صورت بهداشتی این ماده غذایی را تهیه کنند. نخود 900 گرمی گلستان در هر 100 گرم حاوی 2.1 گرم چربی، 8.39 گرم پروتئین، 18.2 گرم کربوهیدرات، 46میلی‌گرم و 5 میلی‌گرم سدیم است. نخود نیز مانند سایر حبوبات، تأمین‌کننده بخش قابل‌توجهی از انرژی موردنیاز بدن است.