کنجد برشته یا کنجد بو داده: کنجد یکی از قدیمی ترین دانه های خوراکی دنیا است. قدیمی ترین گیاهی که به دلیل خواص بی نظیر دانه ها و روغنش سالیان دراز کشت میشود. دانه کنجد در میان بقیه دانه ها چربی بسیاری دارد و به همین دلیل روغن کنجد بسیار پرطرفدار است. کنجد دانه‌ای کوچک و غنی از روغن است که در پوسته‌ای در داخل گیاه کنجد رشد می‌کند، همچنین دارای پوسته بیرونی خوراکی است، دانه‌های پوست کنده به رنگ سفید کم‌رنگ هستند، اما وقتی برشته می‌شوند تیره تر و قهوه‌ای می‌شوند. دانه‌های کنجد منابع غنی پروتئین، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. این دانه ها و برای کمک به کنترل فشار خون بالا، دیابت، کلسترول بالا ، بیماری‌های قلبی و بسیاری از بیماری‌های دیگر استفاده می‌شوند. کنجد برشته حاوی مواد مغذی بسیاری برای سلامتی است.بنابراین علاوه بر خواص و فوایدی که در رشد مو دارد، فواید زیادی برای سلامتی مانند درمان بیماری های قلبی و پیشگیری از سرطان دارد. کنجد بو داده حاوی اسید های چرب غنی از امگا است که برای تقویت مو و ترمیم آسیب های مو بسیار موثر است. روغن موجود در کنجد بو داده به نرمی و لطافت پوست کمک میکند چرا که سرشار از خواص ضد اتهابی است. خوردن منظم این دانه های برشته به کاهش کلسترول و تری گلیسرید بالا کمک میکند. دانه های کنجد سرشار از منیزیم است که به کاهش فشار خون میکند. موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته میشود.