🌸🍃 دستور پخت کوبیده مرغ با عصاره الیت ✅️ مواد لازم: عصاره گوشت مرغ الیت، مرغ‌های پوست کنده بدون استخوان، پیاز، کره، زردچوبه، نمک، فلفل، زعفران، زیره، گوجه فرنگی، سبزی معطر(به دلخواه) ✅️ طرز پخت: مرغ‌های بدون پوست و استخوان تهیه شده را حداقل 2 بار چرخ کرده و آن را ورز دهید. پیاز و سیر را رنده کرده و آنها را با عصاره مرغ الیت، ادویه‌های مورد نظر و زعفران آب‌کرده و غلیظ مخلوط کنید. حال مواد تهیه شده را به گوشت سفیدچرخ شده اضافه کرده و خوب ورز داده و در صورت آب داشتن، آنرا بگیرید. کف تابه را به مقداری روغن آغشته کرده و مایه‌ای را که درست کردید در آن ریخته و کاملا آنرا یکدست کنید. سپس پیازها و گوجه‌هایی را که بصورت حلقه‌ای خرد کردید روی سطح کباب ریخته و سبزی‌هایی که بوی خوش به آن می‌دهند مانند نعناع یا جعفری را نیز اضافه کنید. بعد از پاشیدن مقداری نمک سر تابه را گذاشته تا محتویات کاملا پخته شوند. بعد از مدتی که گوشت آب انداخت،آنرا از جاق بردارید، کباب را به اشکال دلخواه برش داده و سرو کنید.👌👌 🌸🍃 استفاده از عصاره: یکی از فوت و فن‌های آشپزی از قول یک سرآشپز امروزه استفاده از عصاره‍ های غذایی در بین مردم بسیار جاافتاده است. ...