اسپرسوساز دستی دارای سوپاپ کنترل فشار می باشد و این سوپاپ زمانی کاربرد دارد که آب جوش به هر دلیلی نمیتواند وارد محفظه خروجی شود، در این زمان جهت جلوگیری از تجمع بخار آب و افزایش فشار از این سوپاپ خارج می شود. البته این سوپاپ در شرایط عادی و کارکرد درست آن باید بسته باشد. قسمت زیرین دارای سوپاپ اطمینان جهت جوش آوردن و تولید بخار آب تحت فشار میباشد . قسمت میانی ‏ توری محل قرار گیری پودر قهوه که بخار تولیدی از روی آن عبور کرده و از طریق لوله تعبیه شده روی آن وارد بخش فوقانی می‌گردد . قسمت فوقانی‏ ظرف درب دار مخصوص محل جمع شدن قهوه تولید شده توسط بخار است .