عسل ارگانیک کنار مدا از شکوفه های درخت کنار یا سدر تهیه می شود. از برگ این درختان که در مناطق جنوب می رویند، استفاده های متعددی می شود. عسل ارگانیک عسلی است که در تمامی مراحل تولید و فرآوری آن از هیچ نوع ماده سمی و شیمیایی و آنتی بیوتیکی استفاده نشده باشد یعنی زنبوردار از هیچ نوع ماده برای عمل آوری عسل به زنبوران عسل نخورانده باشد و حتی از آفت کش ها و داروها هم برای مبارزه با بیماری ها و افت های احتمالی زنبوران در فرایند تولید استفاده نکرده باشد همچنین محل نگهداری زنبور ها باید در کوهستان ها و جایی باشد که حداقل 5 کیلومتر از مزارع سمپاشی شده فاصله داشته باشد. خواص : عسل با از بین بردن اسید های معده و سوزش سر دل ریفلاکس شما را از بین می برد. گفته می شود که عسل التهابات خاصی را که در شکم به وجود آمده است را درمان می کند. عسل را از قدیم دوست معده نامیده اند، زیرا به عنوان دارو برای درمان امراض معده و روده موثر است.