در این مرحله باید لپه را اضافه کرده و تفت دهید. سپس رب گوجه ‌فرنگی را اضافه کنید. نکته طلایی1: همواره توجه داشته باشید که برای خورشت قیمه نذری مناسب 100 نفر، باید به اندازه یک وجب دست کاملا باز روی مواد آب جوش اضافه کنید. در پایان پخت نیز باید میزان آب روی مواد به اندازه 5 سانتی‌متر باشد. نکته طلایی2: چنانچه خورشت قیمه به‌ خوبی جا نیفتاده باشد، کفی که روی آن ایجاد شده به رنگ زرد است. مرحله چهارم همانطور که گفته شد زعفران یکی از مهمترین و اصلی ترین چاشنی‌های قیمه است. برای تاثیر بیشتر این چاشنی در قیمه مقداری از آن را هنگام پخت و بقیه آن را در انتهای پخت به همراه گلاب به قیمه نذری خود اضافه کنید. لیمو عمانی را نیز در پایان کار به خورشت قیمه بیفزایید. در نهایت سیب‌زمینی را پوست کنده، به صورت خلالی خرد کنید و بعد از سرخ کردن و در کنار خورشت قیمه لذیذ خود نوش جان کنید.