زیتون رب انار سبزیجات معطر سبزی اصلی برای تهیه زیتون پرورده شمالی چوچاقاست اما از آنجا که این سبزی فقط در شمال یافت می شود می توانید از ترکیب نعناع و گشنیر به جای آن استفاده نمایید.