ساخت کشور مصر وزن ۵۰ گرم قهوه منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌هاست و می‌تواند از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو DNA محافظت کند عادت به نوشیدن قهوه موجب کاهش ریسک بیماری‌های قلبی و عروقی و بهبود برخی از ریسک فاکتورهای این بیماری‌ها می‌شود قهوه فوری نسبت به قهوه معمولی، کافئین کمتری دارد افرادی که به کافئین حساسیت دارند یا می‌خواهند به هر دلیل کمتر کافئین مصرف کنند، قهوه فوری برایشان انتخاب بهتری است مطالعاتی وجود دارد که نشان می‌دهد قهوه فوری نیز منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌هاست. قهوه فوری می‌تواند دارای آکریلامید بیشتری نسبت به قهوه معمولی باشد.