اکثر پولبیبر موجود در بازار برای پیدا کردن ظاهر زیبا با موادی ترکیب میشه ماندگاری اون رو کم می‌کنه و باعث ایجاد کپک میشه. پولبیبر مهرگان اینجوری نیست و میتونین هر چقدر که میخوایین نگهش دارین چون اصله جنسه :) این فلفل رو میشه در انواع غذاها؛ استیک، کباب‌ها، سالادها، سوپ، ماکارونی، پیتزا و میگو کبابی استفاده کرد. از این فلفل به همراه آبلیمو و روغن زیتون برای طعم‌دار کردن مرغ و گوشت کبابی استفاده میشه. طعم پولبیبر تقریباً مثل فلفل چیلیه اما تندی ملایم‌تری داره به خاطر نمک و روغنی که داره کمی شور و چرب هست. تندی پولبیبر آزاردهنده نیست و همه افراد با ذائقه‌های مختلف می‌تونن از اون استفاده کنن اما در مصرف اون زیاده روی نکنین.