یکی از پرفایده ترین فرآورده های شیر ، کشک است که در کشور ما برای تهیه برخی غذاها و همچنین به عنوان چاشنی بعضی دیگر از غذاها استفاده می شود . برای مثال می توان از کشک برای پخت غذاهایی مانند کله جوش استفاده کرده یا آن را به عنوان چاشنی به غذاهای سنتی مانند انواع آش ، کشک بادمجان ، حلیم بادمجان و ... اضافه کرد . جالب است بدانید که اکثر ویژگیهای شیر ، در کشک نیز موجود است و این ماده ی غذایی ارزشمند حاوی کلسیم ، فسفر ، انواع ویتامینها ، اسیدهای آلی و ... است .