سماق یکی از گیاهان دارویی باارزش است که در بسیاری از نقاط جهان، به ویژه در خاورمیانه و منطقه مدیترانه‌ای، رشد می‌کند، این گیاه به دلیل خواص ضدالتهابی، ضدمیکروبی و آنتی‌اکسیدانی که دارد، به طور گسترده‌ای در طب سنتی و داروسازی استفاده می‌شود.