اسید پیروفسفات سدیم (Sodium Acid Pyrophosphate)، که با نام‌های دی‌سدیم پیروفسفات، دی‌سدیم دی‌هیدروژن پیروفسفات یا به‌صورت مخفف SAPP شناخته می‌شود، یک ترکیب شیمیایی معدنی با فرمول شیمیایی Na₂H₂P₂O₇ است. این ماده به‌صورت پودر سفید کریستالی، بی‌بو و محلول در آب است و به دلیل خواص شیمیایی‌اش در صنایع مختلف، به‌ویژه صنایع غذایی، کاربرد گسترده‌ای دارد.